日本酒の製造過程で、原料である米を削るのはなぜ？

＜問題＞

 日本酒の製造過程で、原料である米を削るのはなぜ？

A.　タンパク質を取るため

B.　でんぷん質を取るため

C.　米の形を丸くするため

D.　米の量を調整するため

正解：タンパク質を取るため